Azienda Agricola Biologica di Donato Giangirolami

Azienda Agricola Biologica di Donato Giangirolami is een door een familie gerunde biologische boerderij in het hart van het Nationaal Park van Cilento en Vallo di Diano in Campanië, Zuid-Italië. De boerderij is gewijd aan de teelt van oude granen, olijven, groenten en fruit, evenals de productie van wijn, extra vierge olijfolie en honing.

De filosofie van de boerderij is gebaseerd op duurzame en biologische landbouw, waarbij de natuurlijke balans van het land behouden blijft en de biodiversiteit wordt vergroot. De wijngaarden van de boerderij worden verbouwd met behulp van natuurlijke en traditionele methoden, zonder gebruik van pesticiden, herbiciden of chemische meststoffen, en met een lage impact op het milieu.

De wijnen geproduceerd door Azienda Agricola Biologica di Donato Giangirolami weerspiegelen de unieke kenmerken van het terroir, met een focus op de inheemse druivensoorten van het gebied, zoals Aglianico, Fiano en Greco. Het wijnbereidingsproces wordt uitgevoerd met veel aandacht voor detail, met behulp van traditionele methoden en minimale tussenkomst, om hoogwaardige en authentieke wijnen te produceren die het karakter en de identiteit van het land uitdrukken.