Domaine Jean Collet & Fils

Domaine Jean Collet & Fils is een familiebedrijf dat zich bevindt in de appellation Chablis in Bourgogne. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de jaren 1950, en sindsdien hebben drie generaties Collet gewerkt aan de productie van hoogwaardige Chablis-wijnen. Het domein heeft ongeveer 40 hectare aan wijngaarden, die zich uitstrekken over verschillende terroirs, waaronder prestigieuze Premier Cru en Grand Cru percelen.

Jean Collet & Fils produceert wijnen met een sterke focus op het terroir, wat betekent dat elke cuvée het unieke karakter van de bodem en het microklimaat weerspiegelt. De wijngaarden zijn beplant met Chardonnay, de druif die beroemd is in Chablis, en de wijnbereiding combineert traditionele methoden met moderne technieken om een evenwicht te vinden tussen frisheid, mineraliteit en complexiteit.

Het domein produceert zowel Premier Cru- als Grand Cru-wijnen, met namen als Les Clos, Vaillons, en Montée de Tonnerre. Hun wijnen staan bekend om hun levendige zuren, minerale karakter en verfijnde fruitigheid, typisch voor Chablis. Sinds 2016 is het domein gecertificeerd voor biologische wijnbouw, wat de inzet van de familie voor duurzame landbouw en respect voor de natuur onderstreept.