Domaine Weinbach Pinot Blanc Reserve

Domaine Weinbach Pinot Blanc Reserve

Weinbach Pinot Blanc Reserve is helder, lichtgeel van kleur. In de neus aroma's van grapefruit, rijpe peer, perzik en veldbloemen. In het smaakpalet tonen van limoen, granny smith appels, wederom peer en een licht ziltige toets, die gepaard gaan met een mineralige afdronk met goede frisse zuren.

De druiven die afkomstig zijn uit de Clos des Capucins worden uiterst selectief op optimale rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder worden de trossen in hun geheel buitengewoon voorzichtig geperst en laat men een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op grote oude eikenhouten foeders. Na ongeveer 8 maanden rijping worden de wijnen zonder klaring of filtering gebotteld. Dit gehele proces verloopt volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.

Wijn - Spijs

Heerlijk als aperitief en bij salades, forel met amandelen, quiche lorraine, witte asperges in roomsaus, kalfsvlees, kip of kalkoen in witte wijnsaus en milde Aziatische gerechten.