Queen of the Hive Red Blend

Queen of the Hive Red Blend

Queen of the Hive Red Blend is een unieke en intrigerende wijn geproduceerd door Paxton, een wijnhuis bekend om zijn toewijding aan biodynamische en organische wijnbouwpraktijken in de McLaren Vale regio van Zuid-Australië. Deze wijn is een eerbetoon aan de samenwerking tussen mens en natuur, en specifiek aan de bijen, die een cruciale rol spelen in de biodiversiteit van de wijngaard. Het wijnhuis Paxton, onder leiding van David Paxton, heeft een sterke focus op duurzaamheid en natuurlijke wijnproductie, wat duidelijk tot uiting komt in deze blend.

Deze rode blend combineert verschillende druivensoorten, waarbij Shiraz  en Grenache de hoofdrol spelen, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Mataro. Deze combinatie zorgt voor een complexe en evenwichtige wijn met een breed palet aan smaken. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepte en complexiteit geeft.

In het glas heeft de Queen of the Hive Red Blend een diepe, donkere robijnrode kleur. De neus is verleidelijk met aroma's van rijp rood en zwart fruit zoals kersen, bramen en pruimen, aangevuld met subtiele hints van specerijen, vanille en een vleugje aardse tonen. Bij het proeven biedt de wijn een rijke en gelaagde smaakervaring met tonen van sappig fruit, donkere chocolade en specerijen. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.

Wijn - Spijs

Deze wijn is zeer veelzijdig en kan goed gecombineerd worden met een breed scala aan gerechten, zoals gegrild vlees, wildgerechten, en rijke pastagerechten. Ook harde kazen en charcuterie zijn uitstekende partners voor deze blend.