Phebus Merlot Gran Reservado Patagonia

Phebus Merlot Gran Reservado Patagonia

Phebus Merlot Gran Reservado Patagonia is een rode wijn van het wijnhuis Fabre Montmayou, afkomstig uit de regio Patagonië in Argentinië. Patagonië is een opkomende wijnregio in Argentinië, bekend om zijn koelere klimaat en uitstekende omstandigheden voor de productie van premium wijnen.

De druivensoort is Merlot, een van 's werelds meest populaire en geliefde druivensoorten voor rode wijn. Merlot-wijnen uit Patagonië kunnen een uniek karakter hebben vanwege het koelere klimaat, wat kan resulteren in wijnen met een uitgesproken fruitprofiel en elegante tannines.

Phebus Merlot Gran Reservado Patagonia heeft een intens rode kleur. Het is een elegante rode wijn met complexe aroma's van donker rode bosvruchten met hints van vanille en koffie. De smaak is mooi in balans, met een verfijnde structuur, mooi verweven zijdeachtige tannines en een heerlijke, lange afdronk.

De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse regio Alto Valle de Rio Negro, Patagonia. Voor deze wijn vindt in december een groene oogst plaats en wordt het aantal trossen beperkt voor meer concentratie. Van 8 tot 16 april worden de druiven met de hand geoogste. Dit gebeurt in kratten van 20 kilo in de druiven niet te beschadigen. Er vindt een dubbele selectie plaats, allereerst van de trossen en vervolgens druif voor druif. Allereerst laat men de druiven bloeden voor een concentratie van het sap. Vervolgens vindt vóór de vergisting een koude schilwerking plaats gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 10 - 12 °C. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 26 - 28 °C gedurende 30 dagen. Hierbij wordt de wijn viermaal per dag overgepompt voor een optimale beluchting. Vervolgens rijpt 100% van de wijn 12 maanden op vaten van Frans eiken.

Wijn - Spijs

Phebus Merlot Gran Reservado Patagonia is een veelzijdige wijn die goed samengaat met diverse gerechten, zoals gegrilde kip, lamsvlees, pastagerechten en medium gerijpte kazen.