Peacock Wild Ferment Syrah

Peacock Wild Ferment Syrah

Peacock Wild Ferment Syrah is een opmerkelijke wijn geproduceerd met behulp van een wilde fermentatiemethode, afkomstig van False Bay - Waterkloof Estate. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Syrah-druiven, waarbij de gisting spontaan plaatsvindt met natuurlijke gistcellen die van nature op de druiven aanwezig zijn.

Het resultaat van deze wilde fermentatie is een unieke en complexe wijn met een diep paarse kleur en een intens aromatisch bouquet. De neus onthult aroma's van rijpe bramen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met hints van zwarte peper, kruiden en een vleugje rokerigheid.

Op de tong biedt de Peacock Wild Ferment Syrah een volle en fluweelzachte textuur met een levendige zuurgraad die zorgt voor een perfecte balans. Het smaakpalet wordt gedomineerd door rijp fruit, zoals braambessen en kersen, vergezeld van subtiele kruidige tonen en een elegante mineraliteit.

Deze Syrah is een expressie van het unieke terroir en de kenmerken van de wijngaard waar de druiven worden geteeld. Het wilde fermentatieproces voegt een extra dimensie van complexiteit en diepte toe aan de wijn, wat het een boeiende en verrassende drinkervaring maakt.

Wijn - Spijs

Peacock Wild Ferment Syrah is een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een avontuurlijke en onderscheidende wijn met karakter. Het is een wijn die perfect past bij rijke vleesgerechten, gegrilde groenten en harde kazen, en het zal zeker een blijvende indruk achterlaten bij wie het proeft.