Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc

Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc

Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc is een opvallende wijn die wordt geproduceerd met behulp van een wilde fermentatiemethode, afkomstig van False Bay - Waterkloof Estate. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, waarbij de gisting spontaan plaatsvindt met natuurlijke gistcellen die van nature op de druiven aanwezig zijn.

Het resultaat van deze wilde fermentatie is een unieke en complexe wijn met een heldere strogele kleur en een verleidelijk aromatisch bouquet. De neus onthult levendige aroma's van citrusvruchten, groene appels en tropisch fruit, samen met subtiele kruidige tonen en florale hints.

Op de tong biedt de Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc een frisse en levendige textuur met een verkwikkende zuurgraad die zorgt voor een perfecte balans. Het smaakpalet wordt gedomineerd door verfrissende citrussmaken, zoals limoen en grapefruit, aangevuld met hints van passievrucht en een minerale ondertoon.

Deze Sauvignon Blanc is een expressie van het unieke terroir en de kenmerken van de wijngaard waar de druiven worden geteeld. Het wilde fermentatieproces voegt een extra dimensie van complexiteit en diepte toe aan de wijn, wat het een boeiende en verrassende drinkervaring maakt.

Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een avontuurlijke en onderscheidende wijn met karakter. 

Wijn - Spijs

Het is een wijn die perfect past bij zeevruchten, salades en lichte gerechten, en het zal zeker een blijvende indruk achterlaten bij wie het proeft.