Novacella Omnes Dies

Novacella Omnes Dies

Novacella Omnes Dies is een opmerkelijke witte wijn van Abbazia di Novacella, gelegen in Zuid-Tirol, Italië. De naam "Omnes Dies" betekent "iedere dag" in het Latijn en belichaamt de veelzijdigheid en toegankelijkheid van deze wijn, die perfect is voor dagelijks genot.

De Novacella Omnes Dies wordt geproduceerd van druiven die groeien op de steile hellingen van de Alpen, waar de wijngaarden van Abbazia di Novacella zich bevinden. Deze wijngaarden, gelegen op hoogtes variërend van 600 tot 900 meter boven zeeniveau, profiteren van koele temperaturen en kalkrijke bodems, wat resulteert in druiven van uitstekende kwaliteit.

In het glas presenteert Novacella Omnes Dies zich met een heldere strogele kleur, die de frisheid en levendigheid van de wijn weerspiegelt. Het boeket biedt een verleidelijke mix van tropisch fruit, citrusvruchten en bloemige tonen, met subtiele minerale hints.

Op de tong onthult deze wijn een levendige zuurgraad en een verfrissende smaak, met smaken van perzik, appel en grapefruit die mooi in balans zijn. Novacella Omnes Dies heeft een medium body en een lange, verkwikkende afdronk die uitnodigt tot nog een slok.

Wijn - Spijs

Deze wijn is een uitstekende keuze als aperitief of als begeleiding bij lichte gerechten zoals salades, visgerechten en gevogelte. Het is ook perfect om te genieten op warme zomerdagen of bij informele bijeenkomsten, waarbij de levendige en verfrissende smaken elke gelegenheid verrijken.