Les Bertrand Julienas Pur Ju

Les Bertrand Julienas Pur Ju

Domaine Les Bertrand is een familiebedrijf dat al generaties lang wijn maakt in de Beaujolais-wijnstreek in Frankrijk. Yann Bertrand, de huidige wijnmaker, is gepassioneerd over de Gamay-druif en streeft ernaar wijnen te maken die de pure expressie van deze druif en het terroir van Beaujolais weerspiegelen.

Julienas is een van de tien cru's van Beaujolais, en staat bekend om zijn elegante en kruidige rode wijnen.

De druiven voor Pur Ju komen van een 1 hectare groot perceel met 45 jaar oude wijnstokken. In september worden ze met de hand geoogst. Na een strenge selectie geeft men de intact gelaten trossen een koude inweking. Aansluitend laat men de trossen temperatuur-gecontroleerd (10 tot 12°C) de alcoholische fermentatie met wilde gisten ondergaan in een afgesloten betonnen tank. Na circa 18 dagen volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op oude eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en om te rijpen. Na 8 maanden wordt de wijn zonder toevoeging van zwavel ongefilterd gebotteld. Dit gehele proces verloopt volgens biologisch-dynamische voorschriften.

Les Bertrand Julienas Pur Ju is helder, diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van frambozen, bosaardbeien, kersen en lelies. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, iets van kaneel en een rokerige toets, die gepaard gaan met elegante tannines en frisse zuren in de afdronk.

Wijn - Spijs

Julienas Pur Ju is een perfecte wijn om te serveren bij gerechten zoals rood vlees, gegrilde groenten en kaas. Het is ook een geweldige wijn om te drinken als aperitief of bij een feestelijke gelegenheid.