Laurent Perrachon Moulin-a-Vent Terres Roses

Laurent Perrachon Moulin-a-Vent Terres Roses

Moulin-à-Vent Terres Roses van Domaine Laurent Perrachon is een rode wijn geproduceerd in de prestigieuze Beaujolais Cru appellatie, Moulin-à-Vent. Deze Cru status staat garant voor een hogere kwaliteit en unieke karakteristieken ten opzichte van Beaujolais Villages wijnen.

De druiven voor deze wijn komen uit diverse percelen (lieux-dits) binnen de Moulin-à-Vent appellatie. De bodemsamenstelling varieert van graniet met een hoog mineraalgehalte tot klei-kalkhoudende bodems. Deze diversiteit draagt bij aan de complexiteit van de wijn. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 50 jaar, wat resulteert in geconcentreerde druiven met intense aroma's en smaken.

De druiven worden met de hand geoogst, waardoor selectie op kwaliteit mogelijk is. De vergisting vindt vervolgens plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 8 tot 12 maanden deels in roestvrijstalen tanks en deels in grote houten foeders.

Moulin-à-Vent Terres Roses heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is elegant en complex, met aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen, frambozen en bramen, gecombineerd met florale tonen van iris en rozen, hints van kruiden en specerijen en minerale nuances. De smaak is krachtig maar elegant, met stevige, maar rijpe tannines, frisse zuren en een lange, aanhoudende afdronk. De wijn heeft een complexiteit die zich gedurende de rijping verder ontwikkelt.

Wijn - Spijs

Moulin-à-Vent Terres Roses is een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Perfect bij gegrild vlees, stoofschotels, wildgerechten, charcuterie en harde kazen. De wijn kan ook worden gecombineerd met gevogelte, mits de saus wat krachtiger is.