Laurent Perrachon Morgon Corcelette

Laurent Perrachon Morgon Corcelette

Domaine Laurent Perrachon's Morgon Corcelette is een rode wijn geproduceerd in de prestigieuze Beaujolais Cru appellatie, Morgon. Deze "Cru" status garandeert een hogere kwaliteit en unieke karakteristieken ten opzichte van Beaujolais Villages wijnen.

De druiven voor deze wijn komen van de Corcelette-wijngaard, gelegen op westelijke hellingen met graniet- en leisteenbodems. Deze specifieke bodemcombinatie draagt bij aan de structurele kracht en minerale tonen van de wijn. De wijngaard bestaat uit 50 jaar oude stokken, wat resulteert in geconcentreerde druiven met intense aroma's en smaken.

De oogst gebeurt met de hand en machinaal maar er wordt ook nog een selectie van de druiven gedaan bij de wijnkelder op de sorteertafel. De druiventrossen worden voor 30 à 45 % ontsteelt. Fermentatie duurt tussen de 12 en 15 dagen en met dagelijks overpompen en battonage. De wijn wordt verder opgevoed in betonnen vaten en in grote houten foeders gedurende 9 maanden.

Morgon Corcelette heeft een intense granaatrode kleur. De neus is rijk aan aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen, pruimen en frambozen, gecombineerd met florale tonen en hints van peper en specerijen. De smaak is krachtig en elegant, met stevige, maar verfijnde tannines, een frisse zuurgraad en een minerale afdronk. De wijn heeft een lange en complexe finish.

Wijn - Spijs

Morgon Corcelette is een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Perfect bij gegrild vlees, stoofschotels, wildgerechten en harde kazen. De wijn kan ook worden gecombineerd met gevogelte, mits de saus wat krachtiger is.