La Chablisienne Saint-Bris

La Chablisienne Saint-Bris

La Chablisienne Saint-Bris is een opmerkelijke wijn van het gerenommeerde wijnhuis Domaine La Chablisienne, gelegen in de Chablis-regio van de Bourgogne, Frankrijk. Wat deze wijn bijzonder maakt, is dat het niet wordt geproduceerd van de typische Chardonnay-druif die overheerst in Chablis, maar van de Sauvignon Blanc-druif. Saint-Bris is namelijk de enige appellation in de Bourgogne die Sauvignon Blanc-wijnen voortbrengt.

De wijn vertoont een heldere bleekgele kleur en heeft een expressief aroma van citrusvruchten, witte bloemen en groene appel, kenmerkend voor de Sauvignon Blanc-druif. De smaak is levendig en fris, met een opvallende zuurgraad en minerale tonen die de invloed van het terroir weerspiegelen. De wijn heeft een mooie balans tussen het fruitige karakter en de strakke structuur, wat zorgt voor een verfrissende en knapperige smaakbeleving.

Al met al belichaamt La Chablisienne Saint-Bris de unieke expressie van de Sauvignon Blanc-druif binnen de context van het Bourgondische terroir, en biedt het een verfrissende en verfijnde wijnervaring die zowel op zichzelf als bij de maaltijd een genot is.

Wijn - Spijs

La Chablisienne Saint-Bris is een uitstekende keuze om te genieten als aperitief, maar ook als begeleider bij een verscheidenheid aan gerechten. De frisheid en levendige zuurgraad van de wijn maken het een geweldige match met gerechten zoals geitenkaassalade, zeevruchten ceviche, gegrilde groenten en zelfs sushi. De wijn vormt een harmonieuze partner met gerechten die een zekere lichtheid en knapperigheid hebben, waarbij de smaken elkaar aanvullen en versterken.