Johannes Zillinger Numen Grüner Veltiner

Johannes Zillinger Numen Grüner Veltiner

Johannes Zillinger Numen Grüner Veltliner is een specifieke wijn geproduceerd door Weingut Johannes Zillinger in Oostenrijk. Deze wijn is gemaakt van de Grüner Veltliner-druivensoort, die de meest voorkomende en belangrijkste witte druif is in Oostenrijk.

Numen is de naam die Johannes Zillinger aan deze wijn heeft gegeven. Johannes Zillinger Numen Grüner Veltliner is een uitdrukking is van het terroir, de biodynamische principes en de persoonlijke stijl van de wijnmaker.

Grüner Veltliner-wijnen staan bekend om hun frisse zuurgraad, medium body en kenmerkende aroma's van groene appel, citrus, witte peper en soms een vleugje witte bloemen. Ze kunnen een mooie balans hebben tussen fruitigheid en kruidigheid, waardoor ze veelzijdige wijnen zijn die goed passen bij verschillende gerechten.

Johannes Zillinger, als voorstander van biodynamische wijnbouw, besteed extra aandacht aan het behoud van de natuurlijke expressie van de druiven en het terroir in zijn Numen Grüner Veltliner. 

Deze wijn wordt gemaakt in de kelder met bijna geen tussenkomst en is dus natuurlijk en expressief. Het idee erachter is om een ​​wijn te maken en deze de nodige tijd te geven om zo het volledige potentieel van de oude wijnstokken te benutten.

De Numen Grüner Veltiner is donker geel van kleur. Aroma’s van fruit als vlierbessen, appel, muskaat en lychee en kruiden als peper. Kenmerkend aanwezig zijn de elegante zuren van de Grüner Veltiner met wat lichte tannines.

Wijn - Spijs

Heerlijke Oostenrijkse witte wijn, geschikt bij onder meer salades, gevogelte en visgerechten.