Grabenwerkstatt Ried Brandstatt Grüner Veltliner

Grabenwerkstatt Ried Brandstatt Grüner Veltliner

Grabenwerkstatt Ried Brandstatt Grüner Veltliner is gemaakt van 100% Grüner Veltliner druiven, de meest aangeplante en populaire variëteit in Oostenrijk. Deze wijn heeft een droge smaak met 13 % alcohol. Afkomstig van de Ried Brandstatt wijngaard die twee gezichten heeft: het ene is rotsachtig en geschikt voor Riesling, en het andere is vruchtbaar en geschikt voor Grüner Veltliner. De wijngaarden liggen op een door de avondzon verlichte heuvelrug en zijn niet bereikbaar met een tractor. Ze bewerken daarom het hele gebied met de hand: 50 jaar oude wijnstokken, waarvan ze het enorme potentieel en het onafhankelijke karakter geleidelijk aan willen onthullen.

De wijn maakt deel uit van de Wachau DAC, een regionale appellatie die garant staat voor kwaliteit en herkomst. De wijn heeft een bloemig en fruitig aroma, met tonen van mango en sinaasappel, en een levendige en minerale afdronk.

Vinificatie vind plaats via natuurlijke traditionele wijze, zoals persen van hele trossen, spontane gisting, geen klaring en geen filtratie.

Wijn - Spijs

Deze biodynamische Grüner Veltliner is geschikt bij onder meer gerookte zalm, gegrilde vis, kipgerechten, beenham, salades, jonge geitenkaasjes en milde Aziatische gerechten.