Giribaldi GM Gavi i Risi

Giribaldi GM Gavi i Risi

Giribaldi GM Gavi i Risi heeft een strogele kleur, vol lichtgroene reflecties in het glas. Volle en frisse aroma's, met fruitige tonen. Vol en rond in de mond, met een discrete structuur met zuivere hints van exotisch fruit en gouden appel.

Deze wijn is afkomstig uit het gebied van Gavi, van wijngaarden met een zuidwestelijke ligging op een hoogte van 240 meter boven zeeniveau. Het gebied is licht heuvelachtig, de bodem is mergel en kalkhoudend. Deze wijngaarden zijn uitsluitend beplant met Cortese, druiven van Italiaanse afkomst.

De druiven ondergaan een zachte persing en een koude decantatie gedurende 24 uur. Daarna vindt voor 90% van de most de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 18 en 20 ° C, gedurende 50 dagen. Gevolgd door rusten op zijn eigen gisten, nog eens 80 dagen. De andere 10% van de most wordt gefermenteerd in houten vaten. Na 90 dagen wordt deze toegevoegd aan de 90%. Eenmaal geassembleerd, blijft de wijn 2 maanden rusten in de fles.

Wijn - Spijs

Deze wijn is uitstekend te drinken als aperitief of bij lichte visgerechten als cheviche, schelp en schaaldieren, sushi en rijke salades met kip of vis.

Piëmonte wijn

Piëmonte is een heuvelachtig gebied gelegen tussen diverse bergketens in het noorden van Italië. De bergen beschermen de regio tegen het zeeklimaat. Het ligt op 45º noorderbreedte, dezelfde hoogte als de Bordeaux en het noordelijke deel van de Rhône vallei. Het is een wijnregio die kwalitatief gezien zeer belangrijk is, 70% van de wijngaarden heeft een DOC of DOCG status en waartoe o.a. Moscato d'Asti, Spanna, Gattinara, Boca, Barbera d'Alba, Gavi, Dolcetto d'Alba en Asti Spumante behoren. Uit het district Langhe komen de Barolo en Barbaresco, twee van de allergrootste rode wijnen van Italië. De wijngaarden met Nebbiolo druiven van de DOCG Barolo liggen bij het middeleeuwse stadje Alba tussen de 250 en 450 meter hoogte.