Dorli Muhr Samt & Seide is een elegante en verfijnde rode wijn. Een ondeugende neus met klein rood fruit en berg kruiden, zachte toets van oude eik. Elegante versmolten smaak met fluweelzachte tannines, met fijne zuren en een fruitige afdronk.
De druiven voor het deze lokale wijn zijn geselecteerd uit een totaal van 20 percelen, die allemaal op de zuidelijke helling van de Spitzerberg liggen, namelijk in de wijngaarden van Spitzer, Roterd, Panhölzer, Holzweinggarten en kransen. Wijnstokken die tussen de 15 en 35 jaar oud zijn leveren de druiven voor deze wijn, terwijl de oudere verantwoordelijk zijn voor het "zijdeachtige" en de jongere voor het "fluweelachtige" van de wijn. Wat ze gemeen hebben is de precieze reliëfdruk door de kalksteengrond, het fijne bessenaroma en de verfrissende zure structuur. De druiven worden met de hand geoogst en elke overrijpe bes wordt voorzichtig verwijderd.
In de kelder worden de druiven licht geplet en deels gemacereerd met de stelen in open gistingstanks. De fermentatie begint al na een paar dagen dankzij wilde gisten. De spontane fermentatie is erg traag en bij kamertemperatuur wordt de puree niet verwarmd of gekoeld. Dit staat garant voor zeer nauwkeurige en aromatische wijnen. Na ongeveer 20 dagen wordt de wijn geperst en vervolgens gerijpt in houten vaten van 1000 liter en houten fermentatie vaten van 3000 liter, waarbij geen nieuw hout wordt gebruikt zodat het fijne fruit van de Blaufränkisch niet wordt afgedekt. Tijdens het rijpingsproces van 20 maanden wordt de wijn slechts één keer verplaatst en uiteindelijk gevuld zonder filtratie.
Deze rode wijn is een geweldige wijn voor op het zomerse terras, picknicks, landelijk buffetten, lichte lunch, barbecue, feesten, informele recepties en etentjes.
Dorli Muhr Samt & Seide is een heerlijke rode wijn uit Oostenrijk. Deze wijn is gemaakt van Blaufränkische druiven door Weingut Dorli Muhr.
Aanbevolen serveer temperatuur tussen de 16°C en 18°C.
Weingut Dorli Muhr is een wijnmakerij gevestigd in de regio Carnuntum in Oostenrijk. Het is eigendom van en wordt beheerd door Dorli Muhr, een gepassioneerde wijnmaakster die bekend staat om haar focus op kwaliteit en duurzaamheid.
Dorli Muhr staat vooral bekend om haar productie van rode wijnen, met name Blaufränkisch. Blaufränkisch is een inheemse druivensoort in Oostenrijk en staat bekend om zijn rijke smaakprofiel, levendige zuren en rijpe tannines. Dorli Muhr werkt nauw samen met haar wijngaarden om de druiven optimaal te laten rijpen en hun volledige potentieel te benutten. Naast Blaufränkisch produceert Weingut Dorli Muhr ook andere rode en witte wijnen, waaronder Zweigelt, St. Laurent en Grüner Veltliner.
De wijnmakerij streeft naar duurzaamheid in alle aspecten van hun productieproces en heeft aandacht voor biodiversiteit en het behoud van de natuurlijke omgeving. Ze maken gebruik van biologische en biodynamische principes om gezonde druiven te telen en authentieke wijnen te produceren.
De wijnen van Weingut Dorli Muhr hebben erkenning gekregen vanwege hun kwaliteit en zijn te vinden op de wijnkaarten van gerenommeerde restaurants en wijnwinkels wereldwijd.
Product | Dorli Muhr Samt & Seide |
---|---|
Land | Oostenrijk |
Producent - Brand | Weingut Dorli Muhr |
Type wijn | Rood, Biologisch, Vegan |
Regio | Niederösterreich |
Druivensoort | Overige druiven rood |
Prijs per fles | € 22,95 |
Jaargang | Mail: info@le-connaisseur.nl |
Minimum aantal | 6 |