Domini Veneti La Casetta Ripasso

Domini Veneti La Casetta Ripasso

Domini Veneti La Casetta Ripasso is een krachtige en elegante rode wijn afkomstig uit de beroemde Valpolicella Classico zone in Veneto, Italië. Geproduceerd door de gepassioneerde wijngaard Domini Veneti, is deze wijn gemaakt van gedroogde druiven, voornamelijk Corvina en Rondinella, en kent een unieke vinificatiemethode genaamd "Ripasso".

De wijn heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is complex en geconcentreerd met aroma's van kersen, pruimen, zwarte bessen, gecombineerd met hints van tabak, specerijen zoals kaneel en peper, en balsamico.

In de mond is de Domini Veneti La Casetta Ripasso krachtig en gestructureerd met fluweelzachte tannines. De rijpe fruittonen van gedroogde druiven komen terug in de smaak, vergezeld door hints van vanille, chocolade en leer. De wijn heeft een lange, aanhoudende afdronk met een complexe en elegante afwerking.

Ripasso is een unieke vinificatiemethode. De Ripasso methode kenmerkt zich door het toevoegen van Amarone droesem (restanten van de vinificatie van Amarone) aan de jonge Valpolicella wijn. Dit zorgt voor een tweede fermentatie, wat resulteert in een wijn met meer structuur, concentratie en complexiteit.

Domini Veneti La Casetta Ripasso is een onmiskenbaar meesterwerk voor wijnliefhebbers die houden van kracht, finesse en complexiteit.

Wijn - Spijs

Domini Veneti La Casetta Ripasso is een uitstekende keuze bij verschillende gerechten. Het past goed bij gegrild vlees, stoofschotels, wildgerechten en gerijpte kazen. Deze wijn past ook goed bij chocolade desserts.