Domaine Rémi Jobard Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes

Domaine Rémi Jobard Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes

Domaine Rémi Jobard Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes is een expressieve witte wijn afkomstig uit de Bourgogne, een van de meest gerenommeerde wijnregio's van Frankrijk. Gemaakt van de Aligoté-druif, afkomstig van oude wijnstokken (vieilles vignes) in de Les Busigny-wijngaard, staat deze wijn bekend om zijn frisheid en mineraliteit. Dankzij de ouderdom van de wijnstokken krijgt de wijn extra complexiteit en diepte, wat zorgt voor een rijkere smaakbeleving dan je vaak zou verwachten van een Aligoté.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur met subtiele groene tinten. Het aromatische palet wordt gedomineerd door frisse citrusvruchten zoals citroen en limoen, aangevuld met hints van groene appel en een vleugje witte bloemen. Onderliggend zijn er minerale tonen, die typerend zijn voor wijnen uit de Bourgogne, met een subtiele noot van amandelen of hazelnoten op de afdronk. Dit maakt de wijn zowel verfrissend als verfijnd.

Wijn - Spijs

De frisse zuren en de mineraliteit van deze Aligoté maken hem een uitstekende begeleider van lichtere gerechten. Denk bijvoorbeeld aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, waarbij de wijn perfect aansluit bij de zilte smaken. Daarnaast past hij goed bij geitenkaas, frisse salades met vinaigrette of zelfs een klassieke Franse terrine. Voor warme gerechten kun je denken aan een quiche Lorraine of een romige risotto met groene groenten zoals asperges of prei. De wijn is ook een mooie match met lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of forel, waarbij de mineraliteit de verfijnde smaken van de vis versterkt.