Domaine Eve & Michel Rey Saint-Veran Les Champs de Perdrix

Domaine Eve & Michel Rey Saint-Veran Les Champs de Perdrix

Domaine Eve & Michel Rey Saint-Véran Les Champs de Perdrix is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne-regio in Frankrijk. Geproduceerd door het wijnhuis Domaine Eve & Michel Rey, staat deze wijn bekend om zijn kwaliteit en expressie van het terroir van Saint-Véran, een appellation in de zuidelijke Bourgogne die in de nabijheid ligt van de meer prestigieuze Pouilly-Fuissé.

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, wat typerend is voor de witte wijnen van deze regio. De wijngaarden van Les Champs de Perdrix liggen op kalkrijke kleigronden, wat bijdraagt aan de minerale frisheid en complexiteit van de wijn. De wijnstokken zijn gemiddeld tussen de 30 en 50 jaar oud, wat resulteert in een diepere concentratie van smaken en aroma's in de druiven.

In het glas heeft de wijn een heldere, gouden kleur. Het bouquet is complex en elegant, met aroma's van rijpe citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met subtiele hints van witte bloemen, amandelen en een vleugje honing. Er is ook een duidelijke minerale ondertoon, kenmerkend voor de Saint-Véran terroir.

Bij het proeven toont de wijn een mooie balans tussen frisheid en volheid. De smaak is rijk en gelaagd, met tonen van rijp fruit, boterachtige nuances en een fijne, minerale afdronk die lang blijft hangen.

Wijn - Spijs

Deze wijn heeft een verfrissende zuurgraad die zorgt voor een levendige structuur, waardoor het een uitstekende begeleider is van diverse gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, en romige kazen.