Domaine des Hâtes l'Homme Mort Chablis Premier Cru Fourchaume

Domaine des Hâtes l'Homme Mort Chablis Premier Cru Fourchaume

Domaine des Hâtes l'Homme Mort Chablis Premier Cru Fourchaume is een witte wijn van topklasse uit de beroemde Chablis regio in Bourgogne. Gemaakt van 100% Chardonnay druiven, geteeld op de unieke Fourchaume wijngaard, staat deze wijn bekend om zijn minerale finesse en complexe smaakprofiel.

De wijngaard profiteert van een helling met Kimmeridge klei en kalksteen bodems, die de druiven voorzien van essentiële mineralen die zich vertalen in de wijn. De geoogste druiven worden met de hand geselecteerd en vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks met behulp van natuurlijke gisten. Na fermentatie rijpt de wijn 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in een wijn met diepgang en complexiteit.

In het glas vertoont de Domaine des Hâtes l'Homme Mort Chablis Premier Cru Fourchaume een bleke citroengele kleur. De neus is expressief met aroma's van citrusfruit, wit steenfruit, perzik, vuursteen en krijt. In de smaak is de wijn fris en mineraal met tonen van citroen, grapefruit, Granny Smith appel, perzik, amandel en honing. De wijn heeft een krachtige structuur met een lange, aanhoudende afdronk die aanzet tot het nemen van nog een slokje.

Wijn - Spijs

Domaine des Hâtes l'Homme Mort Chablis Premier Cru Fourchaume is een veelzijdige wijn die goed samengaat met een verscheidenheid aan gerechten, dankzij het frisse, mineraal gedreven karakter en de frisse zuurgraad. Zoals bijvoorbeeld zeevruchten en schaaldieren, gevogelte, romige pastagerechten, oude kazen zoals Cheddar, Gouda en Parmezaanse kaas en vegetarische gerechten.