Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Crystallum Bona Fide Pinot Noir is een Zuid-Afrikaanse rode wijn met een uitstekende reputatie. Deze wijn is gemaakt van de Pinot Noir druif en staat bekend om zijn complexe karakter en verfijnde smaakprofiel.

Crystallum Bona Fide Pinot Noir heeft een diepe robijnrode kleur en een intense uitstraling. In de neus biedt deze wijn een boeiend aroma van rijpe rode bessen, aardbeien en kersen, vergezeld van subtiele kruidige en florale tonen. De smaak is elegant en verfijnd, met levendige fruittonen die perfect in balans zijn met zachte tannines en een frisse zuurgraad. Deze wijn heeft een zijdezachte textuur en een lange, aanhoudende afdronk. 

De druiven worden handmatig geoogst waarbij streng geselecteerd wordt en direct vervoerd naar de vinificatieruimte in Gabriëlskloof in Botrivier. De fermentatie vond spontaan plaats zonder dat er commerciële gisten werden toegevoegd. Er was een component van 50% hele trossen en de rest was ontsteeld, maar intact gelaten als hele bessen. De totale tijd op de schil was vijf weken, waarna de wijn 11 maanden in Franse eikenhouten barriques verbleef. 20% nieuw eiken.

Wijn - Spijs 

Crystallum Bona Fide Pinot Noir is een uitstekende keuze om te genieten bij gegrilde zalm, gevogelte, lamsvlees of paddenstoelengerechten. Het is een wijn die liefhebbers van Pinot Noir zeker zal bekoren, en het toont het vakmanschap van Crystallum, een gerenommeerd wijnhuis in Zuid-Afrika.