Château du Cèdre Extra Libre 12 Mois

Château du Cèdre Extra Libre 12 Mois

Château du Cèdre Extra Libre 12 Mois is een speciale wijn van het gerenommeerde Château du Cèdre in de Cahors wijnregio van Zuidwest-Frankrijk. Deze wijn is een eerbetoon aan vakmanschap en wordt gekenmerkt door een unieke rijpingsperiode van 12 maanden, die resulteert in een buitengewone en verfijnde wijnervaring.

"Extra Libre" verwijst naar de bijzondere en vrije aanpak van het wijnmaken bij Château du Cèdre. Deze benadering geeft de wijnmaker de vrijheid om het beste van het terroir en de druiven te onthullen, met respect voor de natuurlijke kenmerken van de wijn.

De wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Malbec-druif, die lokaal bekend staat als "Côt," aangevuld met een klein percentage Merlot en/of Tannat. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten, waardoor het een prachtige diepte en complexiteit ontwikkelt.

In het glas onthult Château du Cèdre Extra Libre 12 Mois een diepe robijnrode kleur en biedt het een uitnodigend boeket van rijpe rode bessen, bramen en subtiele kruidige tonen. De smaak is rijk en vol met zijdezachte tannines en een elegante balans tussen fruitige en kruidige accenten. De langdurige afdronk is een ware streling voor de zintuigen.

Wijn - Spijs

Deze prachtige wijn komt goed tot zijn recht bij gegrild rood vlees, wildgerechten en smaakvolle harde kazen. Het is de perfecte metgezel voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

AOC Cahors

De Cahors AOC werd opgericht in 1971 en is exclusief gereserveerd voor rode wijnen gemaakt van Malbec druiven. De specificaties voor de appellatie staan twee secundaire druivenrassen toe: Tannat en Merlot, maar Malbec moet ten minste 70% van de blend vertegenwoordigen.

Cahors is de bakermat van Malbec. Een ander specifiek kenmerk van de wijngaarden zijn de grote diversiteit aan terroirs, waardoor het voor wijnboeren mogelijk is om originele Malbec-wijnen te maken.