Castell d’Encus Thalarn

Castell d’Encus Thalarn

Castell d'Encus Thalarn is een premium wijn van Castell d'Encus, een gerenommeerde wijnmakerij gelegen in de regio Pallars Jussà, in de provincie Lleida, Spanje. Thalarn is een rode wijn die het karakter, de passie en het vakmanschap van Castell d'Encus weerspiegelt.

Thalarn is gemaakt van de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, die met zorg worden geteeld in de wijngaarden van Castell d'Encus. De wijngaarden bevinden zich op grote hoogte en profiteren van de koele berglucht, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de druiven.

De wijnbereiding van Thalarn omvat een zorgvuldig proces van vinificatie en rijping. De druiven worden met de hand geoogst en na een zorgvuldige selectie ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie en maceratie. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waar hij zijn structuur, aroma's en smaken ontwikkelt.

In het glas presenteert Castell d'Encus Thalarn zich met een diepe, intense kleur en een boeiend aroma. De neus onthult aroma's van zwarte kersen, bosbessen, rozemarijn, witte peper, kruidnagel en iets van viooltjes. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwart fruit, kreupelhout, zoethout en vanille, die gepaard gaan met een fluwelige aanhoudende afdronk waarin de rijpe tannines begeleid worden door frisse zuren.

De smaak is rijk en vol met tonen van cassis, pruimen en een vleugje vanille. De tannines zijn zacht en de afdronk is lang.

Wijn - Spijs

Heerlijke rode wijn die goed samengaat met onder meer ribeye van de gril, fazant en harde schapenkazen.