Castell d’Encus Taleia

Castell d’Encus Taleia

Castell d’Encus Taleia is een heerlijke Spaanse witte dessert wijn uit de Pyreneeën Spanje. Deze wijn is gemaakt van Sauvignon Blanc en Sémillon druiven.

Aanbevolen serveertemperatuur tussen de 10°C en 12°C.

Castell d’Encus

Castell d'Encus is een wijnmakerij gelegen in de regio Pallars Jussà, in de provincie Lleida, Spanje. Het is een uniek wijnhuis dat zich toelegt op het produceren van hoogwaardige wijnen met respect voor het terroir en gebruikmakend van traditionele en duurzame wijnbouwpraktijken.

De wijngaarden van Castell d'Encus bevinden zich op een hoogte van 800 tot 1.000 meter boven zeeniveau, op steile hellingen en terrassen. Deze uitzonderlijke ligging zorgt voor een koeler klimaat en een grote variatie in temperatuur, wat gunstig is voor de ontwikkeling van complexe aroma's en het behoud van de natuurlijke zuurgraad van de druiven.

Een van de meest opmerkelijke aspecten van Castell d'Encus is hun toewijding aan experimentatie en innovatie. Ze maken gebruik van oude en inheemse druivenrassen, zoals Riesling, Albariño, Pinot Noir en Cabernet Sauvignon, en experimenteren met verschillende wijnbereidingsmethoden, zoals het gebruik van amfora's en betonnen eieren voor de fermentatie en rijping van de wijnen.

Castell d'Encus heeft een sterke toewijding aan duurzaamheid en respect voor het milieu. Ze maken gebruik van biologische en biodynamische principes in de wijngaarden en streven naar minimale interventie in het wijnmaakproces. Dit alles draagt bij aan de unieke karakteristieken en de hoge kwaliteit van de wijnen van Castell d'Encus.