Carlo Santi Amarone Classico 1843

Carlo Santi Amarone Classico 1843

Carlo Santi Amarone Classico 1843 is een iconische Italiaanse rode wijn die wordt gemaakt van gedroogde druiven. Het productieproces omvat het laten indrogen van de druiven na de oogst, wat resulteert in geconcentreerde suikers en smaken in de druiven.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een complex aroma met tonen van gedroogd rood fruit, pruimen, kersen, kruiden, en soms hints van chocolade en tabak. De smaak van Carlo Santi Amarone Classico 1843 is rijk en weelderig, met een volle body en intense smaken. De wijn heeft een stevige structuur, met zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk.

Na de handmatige oogst worden de wijnen via een natuurlijk droogproces ingedroogd. Na persing volgt een langdurige primaire gisting bij een maximale temperatuur van 20 °C voor maximaal 50 dagen, met 100% inheemse gisten in houten vaten met een gemiddelde inhoud van 25hl. Vervolgens rijpt de wijn de eerste 12 maanden in tonneaux, om vervolgens totaal vier jaar te rijpen in grote Franse eikenhouten vaten gevolgd door 1 jaar flesrijping.

Carlo Santi Amarone Classico 1843 vertegenwoordigt de traditie en kwaliteit van de Amarone-wijnen uit de Valpolicella-regio en is een eerbetoon aan de lange geschiedenis van de wijnmakerij. Het is een wijn die gewaardeerd wordt door liefhebbers van krachtige, complexe rode wijnen.

Wijn - Spijs

De Amarone-wijnen staan bekend om hun vermogen om goed te rijpen, dus het kan gunstig zijn om deze wijn enkele jaren in de kelder te bewaren voordat u ervan geniet. Ze zijn vaak een uitstekende begeleiding bij stevige gerechten zoals gegrild vlees, wild, stoofschotels en gerijpte kazen.