Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso is een bijzondere rode wijn van Azienda Agricola Brigaldara, gevestigd in de Valpolicella-regio van Veneto, Italië. Deze wijn behoort tot de categorie Ripasso-wijnen, wat betekent dat hij is gemaakt met behulp van een unieke techniek die bekend staat als "ripasso".
Bij het maken van Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso, worden de verse druivenschillen en pulp die overblijven na de productie van Amarone della Valpolicella gebruikt om de Valpolicella-wijn een tweede fermentatie te geven. Hierdoor ondergaat de wijn een hergisting en extra maceratie, waardoor hij extra kleur, aroma's en structuur krijgt.
Bij het inschenken toont de wijn een robijnrode kleur, die de frisheid en levendigheid van de wijn weerspiegelt. Op de neus biedt Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso verleidelijke aroma's van rijpe rode bessen, zoals kersen en bramen, samen met tonen van gedroogde pruimen en een vleugje zoete specerijen. Op de tong presenteert de wijn zich met een medium tot volle body en zijdezachte tannines. De smaak is rijk en complex, waarbij de fruitige tonen harmonieus samenkomen met de kruidige en aardse elementen. De hergisting met Amarone-druivenschillen voegt een extra dimensie van diepte en intensiteit toe aan de wijn.
Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso is een uitstekende wijn om van te genieten bij verschillende gelegenheden. Het is een veelzijdige begeleider bij diverse gerechten, zoals gegrild vlees, stoofschotels, pasta's en rijpe kazen.
Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso is een Italiaanse rode Valpolicella wijn uit de Veneto regio. Deze wijn is gemaakt van 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella en 10% andere druivenrassen.
Aanbevolen serveer temperatuur tussen de 16°C en 18°C.
Azienda Agricola Brigaldara is een gerenommeerde wijnmakerij gevestigd in de Valpolicella-regio van Veneto, Italië. De wijnmakerij wordt vaak geassocieerd met het produceren van hoogwaardige wijnen, met name Amarone della Valpolicella en Valpolicella Ripasso, twee van de meest gewaardeerde wijnen uit de regio.
De familie Cesari is de trotse eigenaar van Azienda Agricola Brigaldara en heeft een lange geschiedenis in het wijn maken. Ze hebben zich toegelegd op het respecteren van de tradities van de Valpolicella-regio en het cultiveren van de druiven met grote passie en vakmanschap.
De wijngaarden van Brigaldara beslaan een aanzienlijk gebied, met verschillende percelen die zorgvuldig zijn uitgekozen op basis van hun ligging, bodem en microklimaat. Deze factoren dragen bij aan de unieke karakteristieken van hun wijnen en geven hen een gevoel van terroir.
Azienda Agricola Brigaldara staat bekend om zijn zorgvuldige wijnproductieprocessen en strenge selectie van druiven. Voor hun Amarone della Valpolicella worden de druiven gedroogd voordat ze worden geperst, waardoor de concentratie van suikers en aroma's toeneemt, wat resulteert in een rijke, volle en complexe wijn.
Naast Amarone en Valpolicella Ripasso, produceert Brigaldara ook andere heerlijke wijnen, waaronder Valpolicella Classico, Recioto della Valpolicella en Soave. Elk van deze wijnen is een unieke weerspiegeling van het vakmanschap en de toewijding van de familie Cesari aan het maken van uitstekende Italiaanse wijnen.
Product | Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso |
---|---|
Land | Italië |
Producent - Brand | Azienda Agricola Brigaldara |
Type wijn | Rood |
Regio | Veneto |
Druivensoort | Overige druiven rood |
Prijs per fles | € 22,95 |
Jaargang | Mail: info@le-connaisseur.nl |
Minimum aantal | 1 |