Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon

Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon

Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon is een zoete witte wijn geproduceerd door Domaine des Baumard in de Coteaux du Layon-appellatie in de Loire-vallei, Frankrijk. Coteaux du Layon is een bekende appellatie in de Loire-vallei die gespecialiseerd is in de productie van zoete wijnen. Deze wijnen worden gemaakt van de Chenin Blanc-druif, die bekend staat om zijn potentieel voor de productie van heerlijk zoete wijnen met een goede zuurgraad.

De Carte d'Or is een specifieke cuvée of blend van druiven die wordt gebruikt voor de productie van deze wijn. De druiven worden laat in het seizoen geoogst, wanneer ze zijn aangetast door edele rotting, ook wel bekend als "botrytis cinerea". Deze schimmel zorgt ervoor dat de druiven uitdrogen en hun suikergehalte, concentratie en complexiteit verhogen.

De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten, afhankelijk van de wijnmakerij en de gewenste stijl. Het resultaat is een weelderige en zoete wijn met rijke aroma's van gedroogd fruit, honing, abrikozen en citrus.

Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon wordt gewaardeerd om zijn elegantie, balans en lange levensduur. Het zoete karakter wordt mooi in evenwicht gehouden door de levendige zuurgraad, waardoor de wijn niet te zwaar of plakkerig wordt.

Wijn - Spijs

Deze wijn is een uitstekende keuze als dessertwijn en past goed bij foie gras, blauwe kaas, fruitdesserts en zoete gebakjes. Het kan ook worden genoten als een op zichzelf staande wijn om van te genieten na de maaltijd.