Avondale Qvevri

Avondale Qvevri

Avondale Qvevri is een bijzondere wijn die zijn oorsprong vindt in de oude Georgische traditie van wijnmaken in qvevri's. Een qvevri is een grote, aardewerken kruik die in de grond wordt begraven en gebruikt wordt om wijn te laten fermenteren en rijpen. Avondale heeft deze unieke methode omarmd en gebruikt het voor het maken van hun speciale Qvevri-wijn.

Het proces begint met de selectie van de beste druiven van het landgoed. Deze worden met zorg geplukt en in de qvevri's geplaatst, waar de wijn spontaan begint te fermenteren met behulp van wilde gisten. Het gebruik van wilde gisten draagt bij aan de unieke smaakprofielen en complexiteit van de wijn.

Na de fermentatie blijft de wijn in de qvevri's gedurende een bepaalde periode op de schillen en pitten om extra aroma's en structuur te verkrijgen. Dit proces, bekend als maceratie, draagt bij aan de intense kleur en het karakter van de Avondale Qvevri-wijn.

Het eindresultaat is een opmerkelijke wijn die de essentie van de druivensoort en het terroir van het landgoed op een unieke manier tot uitdrukking brengt. De Avondale Qvevri is een eerbetoon aan de eeuwenoude tradities van wijnmaken en een uitdrukking van de toewijding van Avondale aan het behoud van de natuurlijke balans in hun wijnbouw.

Met zijn complexe smaken en harmonieuze balans is Avondale Qvevri een wijn die wijnliefhebbers zal verrassen en betoveren. Het is een ware traktatie voor de zintuigen en een getuigenis van de passie en toewijding van Avondale aan het maken van buitengewone wijnen.

Wijn - Spijs

Heerlijke wijn geschikt als aperitief of in combinatie met eend, tonijn, licht geroosterd vlees, beef carpaccio, carpaccio en salades.