Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico is een majestueuze en prestigieuze wijn afkomstig van het beroemde wijnhuis Allegrini, gelegen in de Valpolicella-regio van Veneto, Italië. Deze wijn is een prachtige representatie van de traditie en het vakmanschap van Allegrini, dat al generaties lang bekend staat om het produceren van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.

De Amarone della Valpolicella Classico wordt gemaakt van een blend van inheemse druivensoorten, voornamelijk Corvina Veronese, Rondinella en Molinara. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens gedurende drie tot vier maanden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Dit proces zorgt ervoor dat de druiven uitdrogen en hun suikers en smaken concentreren, wat resulteert in een rijke, volle en complexe wijn.

Deze Amarone heeft een diepe robijnrode kleur die met de jaren overgaat in granaatrood. In de neus biedt de wijn een intens en verfijnd bouquet van gedroogd fruit zoals vijgen, rozijnen en pruimen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, tabak, pure chocolade en een vleugje teer. Bij het proeven onthult de Allegrini Amarone della Valpolicella Classico een indrukwekkende structuur met een fluweelzachte textuur, krachtige maar goed geïntegreerde tannines, en een perfect uitgebalanceerde zuurgraad. De smaak is weelderig en geconcentreerd, met lagen van rijp donker fruit, kruiden, en een lange, aanhoudende afdronk die doet denken aan espresso en vanille.

Wijn - Spijs

Deze elegante en krachtige wijn is een uitstekende begeleider van stevige gerechten. Hij combineert perfect met geroosterd en gegrild vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Ook als meditatiewijn komt hij uitstekend tot zijn recht, waarbij hij op zichzelf kan worden genoten en zijn complexe aroma's en smaken volledig tot uiting komen.